10 نکته برای راه اندازی تجارت کیترینگ! برای بسیاری از کارآفرینان ، کیترینگ دروازه ای برای تجارت رستوران داری است. اگر در حال حاضر رستوران دارید ، کیترینگ می تواند فروش شما را افزایش دهد و برای شما اعتبار ایجاد کند.
کترینگ چیست؟
به طور کلی کلمه کیترینگ در زبان انگلیسی (Catering) معرف صنعت آماده سازی و تهیه و طبخ نوشیدنی و غذا در محلی مشخص و سرو غذا در محلی دیگر جهت پذیرایی می باشد. کترینگ هواپیمایی، کترینگ قطار، کترینگ بیمارستانی و کترینگ هتلی از انواع کترینگ هستند
در هر صورت ، در اینجا 10 نکته وجود دارد که باید قبل از راه اندازی یک کار کترینگ بدانید.
هزینه های شروع کم است
اگر از آشپزی و سرگرمی لذت می برید اما هرگز در صنعت رستوران داری کار نکرده اید ، ممکن است بخواهید غذای چند مهمانی را تهیه کنید. حتی ممکن است در میان دوستان و خانواده شروع کنید. می توانید دستورالعمل های خود را امتحان کنید ، خلاقیت خود را گسترش دهید و مهارت های سازمانی خود را بسنجید. به تدریج می توانید مشاغل بزرگتر و هزینه های بیشتری را به عهده بگیرید.
کترینگ به مجوز و بیمه نیاز دارد
کیترینگ یک تجارت واقعی است و شما باید از قانونی بودن آن اطمینان حاصل کنید. اتخاذ تدابیر مناسب برای اطمینان از قانونی بودن شغل خود پذیرایی و بیمه مناسب، شما و مشتریانتان را محافظت می کند.
رستوران ها تجهیزات لازم را دارند
یک مزیت داشتن یک رستوران این است که شما در حال حاضر عمده تجهیزات پذیرایی مورد نیاز خود را در هنگام راه اندازی دارید. ممکن است مجبور شوید چند مورد مانند ظروف رومیزی را خریداری کنید ، اما در حال حاضر بیشتر لوازم را به صورت عمده در اختیار دارید.
باید واقع بین باشید
سفارشات بزرگتر از توانایی تحمل خود را نپذیرید ، مخصوصاً اگر در خانه خود غذا تهیه می كنید. یک مراسم برای 100 نفر یا بیشتر به فضای آشپزخانه ، فضای ذخیره سازی و کارکنان گسترده نیاز دارد. اگر محل برگزاری دارای آشپزخانه و کولر داخلی است ، از اجاره آن برای یک یا دو روز قبل سوال کنید تا بتوانید آماده شوید.
رستوران پاپ آپ یک آزمایش خوب است
یک روش نسبتاً جدید برای جلب نظر در تجارت رستوران ، رستوران پاپ آپ است. مکان موقتی می تواند یک روش عالی برای آزمایش منو و جلب مشتری و سرمایه گذاران بالقوه با سرمایه گذاری مقدماتی کوچکتر باشد. یک پاپ آپ می تواند از یک شب تا یک ماه یا بیشتر ادامه داشته باشد.
منوی شما باید انعطاف پذیر باشد
حتی اگر منوی پذیرایی مشخصی دارید ، از انعطاف پذیر بودن پیشنهادات خود نترسید. ایجاد یک منوی سفارشی برای یک مهمانی ممکن است کمی بیشتر زمان ببرد ، اما این نشان می دهد شما مایل هستید که نیازها و سلیقه های آنها را برآورده کنید.
شما باید رقبای خود را بشناسید
اگر قصد دارید به هر شغلی بروید ، باید رقبای خود را بشناسید. تحقیق خود را انجام دهید تا بفهمید چه چیز دیگری در دسترس مشتریان بالقوه شماست و با چه قیمتی. سخت نیست. بهترین افراد دارای وب سایت هستند.
لیست کارمندان کلیدی است
کیترینگ معمولاً یک برنامه آخر هفته یا عصرانه است. افراد زیادی هستند که فقط به دنبال ساعت های پاره وقت یا گاه به گاه هستند. لیستی از افرادی که برای کار در دسترس هستند را نگه دارید. اگر رستوران داشته باشید این از اهمیت بیشتری برخوردار است. همیشه نمی توانید پرسنل رستوران منظم خود را در صورت نیاز از زمین بیرون بیاورید.
مکان های خود را بررسی کنید
پذیرایی خارج از سایت شامل برنامه ریزی خاصی است. حتماً هر مکان را از قبل بررسی کنید تا مطمئن شوید همه جا را میشناسید.
از خود لذت ببرید
پذیرایی غالباً شامل رویدادهای خوشی مانند عروسی ، سالگرد و تولد است. به خود پشت بزنید که تجارت شما برای روزهای مهمی مانند این روزها انتخاب شده است. نگرش خوبی داشته باشید و بدانید که سخت کوشی شما جواب می دهد.
بیشتر بخوانید:با ایده های پولساز حوزه غذا آشنا شوید!
